Whatsapp İhbar Hattı0537 893 2727

Gaziantep mutfağı; Gaziantep yemekleri, yurt dışına ün salmış yöresel tarifler, tatlılar ve pastalar

Şekerli Peynir Böreği

Şekerli Peynir Böreği

Şekerli börek çay saatinde diğer tuzlu peynirli böreklerle birlikte lezzetine doyum olmayan tatlardan biridir. Lezzetini baharın taze tadını taşıyan Antep peynirinden alır. Peynirin yağlı ve yumuşak olmasına dikkat edin. Şeker oranını ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Geleneksel olarak yapılmasa da yerken üstüne biraz tarçın da ekleyebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

20-25

Malzemeler

  • 1 kg tuzsuz Antep peyniri
  • 2 bardak şeker
  • 4 tane yumurta
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı

Nasıl Yapılır

  • Peyniri irice rendeleyin. Peynir taze ve sulu değilse, peynirin yüzeyine çıkacak kadar su koyun, bir süre bekletin ve sonra suyunu süzerek harcı yapmaya devam edin.
  • İçine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve şekeri koyun ve iyice karıştırın. Şeker miktarını ağız tadınıza göre ayarlayın.
  • Son olarak yumurtaları koyup karıştırın ve hemen fırına gönderin. Yumurtalar son anda değil de önceden konur ise şekeri sulandırır ve pide harcın sulanması yüzünden yeterince gevrek pişmez. Bu nedenle yumurtaları fırında da ekletebilirsiniz.
  • Pide fırınına yollayın ve üzeri açık olarak pişirtin.
  • Eğer evde yapıyorsanız, hamuru oval pide gibi açın ve harcı kenarlarda pay bırakacak şekilde döşeyin. Kenarları harcın üstüne doğru kıvırın ve iki ucu bükerek sivriltin.

Püf Noktası

Yağ yerine 100 g kadar sahan kaymağı da kullanılabilir. Özellikle peynir biraz yağsız ise sahan kaymağı lezzet katacaktır.

Yorumlar (0)

Yorum Yaz