Mercimekli Pilav
KAÇ KİŞİLİK
4-6 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 Dakika
Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı yeşil mercimek(Küçük kahverengimsi olursa daha iyi olur)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
Nasıl Yapılır
Mercimekleri yıkayıp yaklaşık 3 su bardağı su ile orta ateşte hafif yumuşayana kadar pişirelim ,mercimeği tamamen pişirirseniz bulgur eklendiği zaman bulgurunda pişme süresince pişmeye devam edeceğinden mercimek dağılır ,tam yumuşamadan henüz tane tane olan mercimeğin siyah suyunu dökelim, salça ve suyu ekleyip karıştıralım sonra bulgur ve suyu ekleyelim ,suyunu çekene kadar pişirelim ,suyunu çekince altını kapatalım 5-10 dk demlendirelim, cezveye yağı koyalım ve iyice kızdırıp pul biberi döküp, altını kapatalım, pilavımıza döküp karabiber ilavesiyle karıştıralım.
Afiyet Olsun...
Püf Noktası
Gerçek tadını yakalamak istiyorsanız mutlaka yerli Antep mercimeği kullanın.
Yörede yetişen kırmızı mercimeğin kahverengi kabuğu alınmamış olanı, Gaziantep ürünleri satan yerlerde bulunabilir.
Servis Önerisi
Bazen üstüne yağda omlet gibi pişirilmiş yumurta konur.
Bazen de ayran ile karıştırılıp ayranlı aş şeklinde yenir.
Tüm Yorumlar