• 100 gram kıyma (isterseniz kuşbaşı etde koyabilirsiniz)
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça (Antep salçası kullandım. Sizde tatlı ve acı biber, domates salçasını karıştırarak kullanabilirsiniz)
• Yarım su bardağından biraz fazla firik
• Yarım su bardağından biraz fazla bulgur
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 4-5 kaşık zeytinyağı

Yağı tencereye koyun ve kıymayı kavurun. Sonra ince ince kıyılmış soğanları tencereye ekleyin iyice solana kadar kavurun. Soğanlar yumuşayınca salçayı koyun kokusu çıkıncaya kadar karıştırarak kavurun. Firik, önce güzelce ayıklanır ve yıkanır. Tencereye firik konulur. Firik bulgura göre daha geç piştiği için firiği yağda biraz kavurup 2 su bardaki sıcak su koyun kısık ateşte 5 dakika pişirin. Suyunu çekmeye yakin bulguru da yıkayıp içine koyun 1, 5 bardak daha sıcak su koyun tuzunu atın karıştırıp kısık ateşte pişirin. Suyunu çekmeye yakin firiklere bakin hala sertlik varsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Pilav pişmeye yakin haşlanmış nohutları da ekleyin. Birazda nohutlarla pişirin. Pilav suyunu çekti ise yemeğimiz hazır.

Afiyet Olsun...