Kısır

KAÇ KİŞİLİK
2-4 Kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 Dakika
Malzemeler
- 3 su bardağı köftelik ince bulgur
- 4 tane taze yeşil soğan
- 2 tane taze yeşil sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı salça (biz acı-tatlı biber salçasını domates salçası ile karıştırıp kullanırız)
- Kırmızı biber
- Karabiber
- Tuz
- Nane
- Ekşi (limon ekşisi, sumak, nar ekşisi hangisini isterseniz)
- Sıvı yağ
Nasıl Yapılır
Öncelikle köftelik bulguru yoğurma kabına koyup ıslanacak şekilde sıcak su ekleyip üzerini kapatıyoruz. Bulgur ıslanırken maydanoz, taze soğan ve sarımsakları ince ince kıyıyoruz (resimdeki gibi). Tavaya göz kararı yağı ekliyoruz. İçine salçayı ve tüm baharatları ekliyoruz. Damak tadınıza göre ekşini ayarlayıp biraz ocakta ısıtıyoruz (ben ekşisi belli olunca daha çok seviyorum:)) Bulguru az biraz yoğuruyoruz ki kuru yeri kalmasın. Daha sonra yeşillikler ve ısıttığımız salçalı karışımı üst üste koyup harmanlıyoruz. Çok yoğurmanıza gerek yok. Şekil vermeden tabağınıza servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun...
Servis Önerisi
Salatayla, Turşuyla, Ayranla, mevsimine göre istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Tüm Yorumlar