Whatsapp İhbar Hattı0537 893 2727

Gaziantep mutfağı; Gaziantep yemekleri, yurt dışına ün salmış yöresel tarifler, tatlılar ve pastalar

armut kebabı

armut kebabı

İçinde hiç armut olmayan bu yemeğin adı şeklinden gelir.Bütün olarak kızartılan patlıcanların etrafı kıymalı harçla sarılır. Armuta benzetilir. Sonra tekrar kızartılıp tepside pişirilir. 

PİŞİRME SÜRESİ

25

Malzemeler

patlıcan 

kıyma

baharatlar

soğan

 

Nasıl Yapılır

Patlıcanları sapları bozulmadan soyun. Bıçakla yontarak armut şeklini verin. 

Soğanı rendeleyin. Kıymayı yarım tatlı kaşığın biraz fazla tuz, rendelenmiş soğan, yumurta, karabiber,yenibahar ve kırmızı biber ile iyice yoğurun. 

Kıymadan irice parçalar koparın,avuç içinde yassılatarak ince açın, içine bir patlıcan oturtun ve sapı dışarda kalacak şekilde etrafını tamamen köfteyle kaplayın. 

Bol kızgın yağda kızart.

Tepsinin üstünü öretün, hafif sulu olacak şekilde 20 25 dakika kadar pişirin. 

Yorumlar (0)

Yorum Yaz