Whatsapp İhbar Hattı0537 893 2727

Gaziantep mutfağı; Gaziantep yemekleri, yurt dışına ün salmış yöresel tarifler, tatlılar ve pastalar

Muni Çorba (Şirinli Çorba)

Muni Çorba (Şirinli Çorba)

Bu tatlı çorba Gaziantep mutfağında pek çok yemeğin eşlikçisidir. Özellikle içli köfte, yapma, süzek yapması ya da Arap köftesinin yanında verilir. Lohusaya sütü bol olsun diye şirinli çorba ile Arap köftesi yedirmek adettendir. Gaziantep ağzında ‘Şirinni Çorba’ da denir. ‘Şirin’ sözcüğü Farsça’dan gelme olup ‘tatlı’ demektir. Aynı çorba pirinç yerine dövme ve nohut ile de yapılabilir.

KAÇ KİŞİLİK

4-5

Malzemeler

  • 1 bardak pirinç
  • 5-6 bardak su
  • 1 yemek kaşığı Antep pekmezi
  • 1⁄2 bardak toz şeker
  • 1 çay kaşığı rezene (mayana)
  • 1 tutam tarçın
  • 5-6 çorba kaşığı dövülmüş ceviz

Nasıl Yapılır

  • Pirinci yıkayın, süzün ve 5-6 bardak su ile bir tencerede kaynatın.
  • Pirinçler pişince pekmez ve şekeri ilave edin. Eğer kullanıyorsanız rezeneyi de ekleyin. Çorba kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edin.
  • Piştikten sonra ocaktan alın ve biraz tarçın ve dövülmüş ceviz serperek servis yapın.

Püf Noktası

Tatlısını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Rezene (mayana) sevmeyen kullanmayabilir.

Yorumlar (0)

Yorum Yaz