Keme Tavası
Keme zamanı yapılan yemekler içinde kolay ama lezzetli tariflerden biri de keme tavasıdır. Yanında sade veya firikli bulgur pilavı ile toprağın tadını ve kokusunu tam olarak hissedebildiğiniz tam bir bahar şöleni oluştu
KAÇ KİŞİLİK
5-6
Malzemeler
- 1 kg keme
- 400 g kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı
- 1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
- 1⁄2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
Nasıl Yapılır
- Tencerede sadeyağı ısıtın ve kuşbaşı eti bıraktığı suyu çekinceye kadar yağda kavurun. Soğanı ince doğrayın. Kavrulan ete ekleyin ve yumuşayıncaya kadar çevirin.
- Salçayı ekleyin. Bir iki kere alt üst ettikten sonra üstünü geçene kadar sıcak su koyun, tuz ve baharatları ekleyin ve kapağını kapatarak pişmeye bırakın.
- Kemeleri yıkayıp temizleyin. Kabuk gibi topraklı kısmı soyun ve kuşbaşı doğrayın. Etler yumuşayınca kemeleri ekleyin ve bir süre daha birlikte pişirin. Keme Biraz pişip yemeğin suyu koyulunca ocaktan alarak servis yapın.
Tüm Yorumlar