Haylan Kabağı Musakkası
Haylan kabağı yörede yetişen yerli bir asma kabağı türüdür. Eğer bulamazsanız sakız kabağı da kullanabilirisiniz.
KAÇ KİŞİLİK
5-6
Malzemeler
- 1⁄2 kg haylan kabağı
- 300 g kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ
- 1 yemek kaşığı haspir
- 1⁄2 bardak mugaşşer
- 11⁄2 tatlı kaşığı tuz
- 1⁄2 tatlı kaşığı karabiber ve yenibahar
Nasıl Yapılır
- Soğanı ufak doğrayın. Haylan kabağının kabuğunu kazıyın veya soyun. Boyuna keserek çekirdek kısmını çıkartın. Kabakları iki parmak kalınlığında dilimleyin.
- Bir tavada kıymayı kendi yağında kavurun. Kıyma suyunu salıp çekince yağ ve ince doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar iyice ölünce baharatları ve mugaşşeri ekleyin.
- Kabakları kavrulan kıymanın üstüne koyup birlikte iyice kavurun. Biraz sıcak su ekleyerek kapağını kapatın ve pişirmeye bırakın. Kabaklar yumuşayınca ateşten alın.
Tüm Yorumlar