Whatsapp İhbar Hattı0537 893 2727

Gaziantep mutfağı; Gaziantep yemekleri, yurt dışına ün salmış yöresel tarifler, tatlılar ve pastalar

Haylan Kabağı Musakkası

Haylan Kabağı Musakkası

Haylan kabağı yörede yetişen yerli bir asma kabağı türüdür. Eğer bulamazsanız sakız kabağı da kullanabilirisiniz.

KAÇ KİŞİLİK

5-6

Malzemeler

  • 1⁄2 kg haylan kabağı
  • 300 g kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ
  • 1 yemek kaşığı haspir
  • 1⁄2 bardak mugaşşer
  • 11⁄2 tatlı kaşığı tuz
  • 1⁄2 tatlı kaşığı karabiber ve yenibahar

Nasıl Yapılır

  • Soğanı ufak doğrayın. Haylan kabağının kabuğunu kazıyın veya soyun. Boyuna keserek çekirdek kısmını çıkartın. Kabakları iki parmak kalınlığında dilimleyin.
  • Bir tavada kıymayı kendi yağında kavurun. Kıyma suyunu salıp çekince yağ ve ince doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar iyice ölünce baharatları ve mugaşşeri ekleyin.
  • Kabakları kavrulan kıymanın üstüne koyup birlikte iyice kavurun. Biraz sıcak su ekleyerek kapağını kapatın ve pişirmeye bırakın. Kabaklar yumuşayınca ateşten alın.

Yorumlar (0)

Yorum Yaz