Bakla Tavası
Bakla tavası yanına sarımsaklı yoğurt çok yakışır. Yemekteki taze sarımsak miktarı sizi ürkütmesin. Sarımsağın sadece beyaz ve hafif yeşile dönen tarafları kullanılıyor ve bir kilo sarımsak ayıklanınca sadece 300 g kadar sarımsak elde kalıyor. Geri kalan yeşil kısımları salatalarda, piyazlarda veya öcce yapmak için kullanabilirisiniz.
KAÇ KİŞİLİK
4-5
Malzemeler
- 500 g taze bakla
- 1 kg taze sarımsak
- 250 g kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1⁄2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1⁄2 çay kaşığı karabiber
Nasıl Yapılır
- Baklaların kılçıklarını ayıklayın, büyüklüğüne göre iki üç parçaya doğrayın. Üstünü geçecek kadar suda yarım tatlı kaşığı tuz ile haşlayın ve haşlama suyunu dökün.
- Sarımsakları, beyaz ve hafif yeşil kısımlarını birer parmak kalınlığında doğrayın.
- Tencerede zeytinyağını ısıtın ve kuşbaşı eti bıraktığı suyu çekinceye kadar yağda kavurun. Soğanı ince doğrayın. Kavrulan ete ekleyin ve yumuşayıncaya kadar çevirin.
- Baklayı ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Domates ve biber salçalarını ekleyin. Sarımsakları da katın ve tuzunu ekleyerek üstüne 2-3 bardak kaynar su koyun. Bakla ve sarımsaklar pişene kadar kısık ateşte 45-50 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce karabiberi ekin. Ekşi seviyorsanız limon suyu da ekleyebilirsiniz. Yanında mutlaka sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Tüm Yorumlar