Gaziantep’in değerlerinden olan bayram kahkesi birçok vatandaşlar tarafından sevilerek tüketiliyor.

Gaziantep’in önde gelen simit fırınlarından aksan simit ve katmer fırını ramazan kahkesi yetiştirmek için uzun uğraşlar veriyor.

Gaziantep’in bir çok yerinden buraya simit almaya gelenlerin olduğunu söyleyen aksan simit ve katmer fırının sahibi Mehmet iyikülah ’’ 25-30 senedir bu işi yapıyoruz Gaziantepli vatandaşlar bazı kültürlerini bıraktı Ama bu kültürel değerimiz unutulmadı.

Allaha şükür ramazan ayında birçok müşterimiz gelip buradan ramazan simidi ve bayram kahkesini alıyor. Bazı müşterilerimiz gelip buradan poşet poşet alıyor ihtiyaç sahiplerine bu simit ve kahkelerden ikram ediyor.’’

Ayrıca bu kahkenin yanında diğer kuru pastaların da satıldığını belirten iyikülah:’’ Gaziantep eskiden Halep’in bir kazası iken bu kahke bize gelmiş bizde geliştirdik. Ramazan ayında bu kahkenin yanı sıra 5-6 çeşit kuru pasta ve simit satıyoruz. En çok sattığımız ürünler ise ramazan simidi, bayram kahkesi ve bu çubuk simit bunların yanında tatlı ve tuzlu pastalarımızda satıyoruz.

Fiyatlarımız normal ne çok düşük ne de çok pahalı fiyatlarımız yerinde. Vatandaşlarımız çok ucuz satan yerlere rağbet etmesinler çünkü buralarda sağlıksız ürünler ve hijyen kurallarına pek uyulmuyor.

Şuanda bayram kahkesin kilosu 15 tl ramazan simidi de 12 tl çubuk Simit’in fiyatı ise 10tl  ’’ İfadelerini kullandı.