Un Helvası
Un helvası Antep’te peynirli yapılır, bu yüzden ismi kimi zaman bilmeyen için yanıltıcı olur. Baharda tuza basılmamış taze peynirle yapılıp sıcak sıcak yendiğinde tadına doyum olmaz.
KAÇ KİŞİLİK
5-6
Malzemeler
Nasıl Yapılır
- Antep peynirini dilimleyin ve suda ıslatın.
- Un ve yağı tencerede sararıncaya kadar kavurun.
- Şekeri su ile kaynatın. Kavrulan unun üstüne yavaş yavaş akıtıp karıştırarak iyice yedirin. Tatlısını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kısık ateşte arada karıştırarak pişirin. Peyniri sudan çıkararak elle iyice suyunu sıkın.
- Helva koyulaşıp un tadı gittikten sonra peynir dilimlerini helvanın ortasına yerleştirin ve üstüne kaşıkla sıcak helvadan koyarak örtün. Tencerenin ağzını kapatarak çok kısık ateşte biraz tutun. Peynirler eriyince ocaktan alıp 2-3 kez hızlıca karıştırın.
- Üstüne tarçın ekerek sıcak servis yapın.
Tüm Yorumlar