Nişe Helvası
Nişastaya Gaziantep’te ‘nişe’ denir. Bal renkli bir macun gibi olan Antep pekmeziyle yapılan bu helva son derece yumuşak, deyim yerindeyse lokum gibi bir helva olur.
KAÇ KİŞİLİK
5-6
Malzemeler
- 1 bardak buğday nişastası
- 1⁄2 bardak su
- 1 bardak Antep pekmezi
- 11⁄2 yemek kaşığı sadeyağ
- 1⁄2 bardak doğranmış ceviz içi
- 1 tutam tarçın
Nasıl Yapılır
- Su ve nişastayı bir kapta karıştırın ve tel süzgeçten süzün.
- Bir tencere içerisinde 1 yemek kaşığı sadeyağı eritin ve üstüne Antep pekmezini ekleyerek birkaç kere karıştırın.
- Erimiş sadeyağ ve Antep pekmezi karışımının üstüne süzülmüş nişastayı hafif ateşte sürekli karıştırarak ekleyin ve karıştırmaya devam ederek pişirin.
- Helva tanelenmeye başlayınca ateşten alın ve üstüne doğranmış ceviz içi ve tarçın serperek oda sıcaklığında servis yapın.
Tüm Yorumlar