Osman Oğuz Gaziantep’te yaşayan ve Gaziantep yemeklerinin müptelası bir genç. Oğuz, bu hobisini sosyal medyaya taşıyıp fahri olarak kent yemeklerini tanıtıyor. Onu instagramda bazen lüks bir restaurantta bazen de bir sokak aralığında yeni lezzetleri tanıtırken görüyoruz. Bıkmadan, usanmadan Gaziantep lezzetlerini anlatan Oğuz’a ulaştık ve sorduk…

Nasıl "müptela" oldunuz?

 Aslında müptelayı buluşum biraz uzun zaman aldı, kullanıcı adı bu işin en önemli noktalarından birisi diyerek 1-2 hafta düşündükten sonra bu isme karar verdim. Yemeklerle ilgili bir proje yapmaya karar verdiğimde bir çok ismi kontrol ettim fakat genelde kullanıldığı için çok daha farklı bir şey bulmalıyım düşüncesiyle ve gerçek anlamda yemeklere düşkünlüğümden dolayı Yemek Müptelası oldu.

Sanırım sadece İnstagram yoluyla takipçilerinize ulaşıyorsunuz… Blogunuz olacak mı?

Evet bu projeyi ilk önce instagram üzerinden başlattım fakat şu an diğer sosyal medya organlarında olmak içinde çalışmalarım sürüyor. Aynı şekilde web sitem yapım aşamasında ve blog tabii ki olacak.

Kaç takipçiniz var?

Şu an 11.000 takipçim var.

Ne kadar sürede bu sayıya ulaştınız?

 6 Aylık bir sürede ulaştım fakat bir dönem aktif kullanamadım.

 Hedefinizdeki rakam kaç?

Bildiğiniz gibi sosyal medyada bir sınır yok, Hiç ummadığınız şekilde yüksek bir takipçiye sahip olabiliyorsunuz. Ama şöyle bir ayrıntı var ki takipçiniz ne kadar çok olursa o kadar iyi bir iş çıkarmaya daha da özen gösteriyorsunuz.

Ne tür geri dönüşler alıyorsunuz?

Genel olarak güzel geri dönüşler alıyorum, ve bu beni olumlu yönde etkiliyor.

 Faaliyetiniz Antep sofrasıyla mı sınırlı?

 Gaziantep'de yaşadığım için ve bu şehrin yemek kültürü konusunda bir hayli geniş mutfağa sahip olduğundan önceliğim Gaziantep. Komşu şehir ziyaretlerimde oluyor ama projem dahilinde yakın zamanda Türkiye genelinde en iyi lezzetleri bulmaya çalışacağım.

 Dünya mutfakları ile ilgileniyor musunuz?

 Pek ilgilendiğim söylenemez ama mutlaka deneyeceğim. Ve bu tecrübelerimi de fotoğraflayıp blog'da yazacağım.

 Sizce Türkiye’deki en iyi mutfaklar hangi yörelere ait?

 Ülkemizin her şehrinin ayrı lezzetlerle dolu olduğunu yazılı olarak biliyorum ve yerinde tatmak için sabırsızlanıyorum. Fakat UNESCO Gastronomi listesine zengin mutfak kültürü ile Gaziantep'i aldı. Gaziantep dışında Şanlıurfa, Hatay ve Adana yine lezzetleri ile kendilerini kabul etmiş şehirler..

 Gurmelik sizin için meslek mi yoksa hobi mi?

 Aslında sosyal medya üzerinden yemek paylaşımları yapan insanların kendilerine sıfat yakıştırmalarını doğru bulmuyorum. Her ne kadar gurme kelimesi insanların gururunu okşasa da gurme olmadığımı genelde söylüyorum. Yaptığım şey mesleğe dönüştürülebilecek bir hobi fakat adı kesinlikle Gurme'lik değil. Belki yemek fotoğrafçılığı olabilir.

 “Sokak tatları”nı da tanıtıyorsunuz… Çalışmalarınızda insanların bütçesini de göz önüne alır mısınız?

 Sokak lezzetlerinin tadına doyamayan biriyim, ve itiraf etmeliyimki en severek yaptığım paylaşımlar bunlar. Onların hikayelerini yazmak, fotoğraflamak ve izlemek çok zevkli. Elbette insanların bütçelerini de göz önüne alıyorum, zaten gittiğim yerler paylaştığım yemekler genel olarak herkesin bütçesine uygun.

Genellikle ne tür sorularla karşılaşıyorsunuz?

 En çok kilom merak ediliyor, sürekli yemek paylaşımları yaptığım için sanırım kilolu olduğumu düşünüyorlar :) Ve bu kadar yemeği gerçekten yiyormuyum diye soruyorlar. Bugüne kadar yemediğim hiç bir şeyi paylaşmadım.