Sofraların vazgeçilmezi, girip soğuk algınlığının baş düşmanı turşu telaşı  Gaziantep’i sardı.

Çeşitli meyve ve sebzelerden yapılan tuşu her zevke ve her damak tadına uygun olarak yapılıyor.

Birçok Pazar ve marketlerde turşuluk malzeme satışına satışının yanı sıra hazır olarak da turşu satılıyor.

Gaziantep esnaflarından Mehmet Gözübüyük önceden büyük kaplara turşu yapıldığını söyleyerek şunları ifade etti: “ Önceden annelerimiz turşu basmak için çarşı ve pazarlardan çuval çuval turşuluk biber acur alırlardı. Şimdi ise sadece bir kaba 5 kg yapıyoruz o bize yetiyor.

Yeni nesilim birçoğunda turşu yapmayı bile bilmiyor. Önceden bir evde turşu olmadı mı o ev ayıplanırdı. Şimdi ise çok nadir evde turşu yapılıyor. birçok kişi hazıra alışmış.”

Şuanda Gaziantep turşuluk acurun kilosu 6tl den satılıyor hazır turşunun kloşu almacı pazarında 25tl den alıcı buluyor.