Domatesli Arap Köftesi

Cacıklı Arap Köftesi tarifindeki sarımsaklı yoğurdun yerine köftelerin altına domates ezmesi de hazırlanabilir. Kısık ateşte kendini iyice çeken domatesin tadı yoğunlaşır ve köftelere çok yakışır.

Kaç Kişilik: 5-6

Malzemeler

• 1 ölçü Arap köftesi
• 1 kg domates
• 3 adet yeşilbiber
• 1 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sadeyağ
• 1⁄2 tatlı kaşığı tuz
• 1⁄2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar

Nasıl Yapılır

• Soğanı ince doğrayın. Biberi ince kıyın. Domatesleri soyun ve ufak doğrayın.
• Bir tencerede yağı ısıtın ve soğanları yağda iyice şeffaflaşıp yumuşayana kadar çevirin. Kıyılmış biberi ekleyin ve bir süre daha çevirin. Domatesleri, tuz ve baharatları ilave edin ve fazla suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Koyulup sos kıvamına gelince
• domates sosunu servis tabağına alın ve üstüne yağlanmış Arap köftelerini koyun.