Cuma
Güneşli5 °C
Cumartesi
Patchy rain possible3 °C
Pazar
Güneşli3 °C
Whatsapp İhbar Hattı0537 893 2727

Gaziantep mutfağı; Gaziantep yemekleri, yurt dışına ün salmış yöresel tarifler, tatlılar ve pastalar

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

KAÇ KİŞİLİK

6-8 Kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 Dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 Dakika

Malzemeler

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1 demet maydanoz
  • 3 adet taze soğan(2 adet kuru da olabilir)
  • 1 adet kuru soğan (yağ için)
  • 3 adet taze sarımsak (3 diş kuru da olabilir)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı tepeleme kırmızı toz biber
  • Zeytinyağı (istediğiniz miktarda)
  • Karabiber, tuz

Nasıl Yapılır

Mercimek yıkandıktan sonra 3 su bardağı su ile mercimek iyice pişirilir. İnce bulgur, salça ve tuz ilave edilir dinlenmeye bırakılır. Yağda ince kıyılmış kuru soğan pembeleşinceye kadar kavrulur. Yağın içine toz biber ve karabiber eklenir kenara alınır. Dinlenmiş olan mercimek bir kaba alınır. İnce doğranmış yeşillikler ilave edildikten sonra (maydanoz hariç) yoğrulur ve maydanoz ilave edilir. Üzerine de yağımızı gezdirdikten sonra tekrar yoğrularak topak şeklinde sıkılarak servis yapılır.

 Afiyet olsun... </p><div id=

Servis Önerisi

Süslemek için Marul yaprakları ve Turp kullanabilirsiniz. Turşu, Tere, Turp, Ayran ve Toz Biber yanında çok iyi gider.