Çarşamba
Güneşli7 °C
Perşembe
Güneşli8 °C
Cuma
Güneşli8 °C
Whatsapp İhbar Hattı0537 893 2727

Gaziantep mutfağı; Gaziantep yemekleri, yurt dışına ün salmış yöresel tarifler, tatlılar ve pastalar

Etli Firik Pilavı

Etli Firik Pilavı

KAÇ KİŞİLİK

2-4 Kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 Dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 Dakika

Malzemeler

  • 100 gram kıyma (isterseniz kuşbaşı etde koyabilirsiniz)
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça (Antep salçası kullandım. Sizde tatlı ve acı biber, domates salçasını karıştırarak kullanabilirsiniz)
  • Yarım su bardağından biraz fazla firik
  • Yarım su bardağından biraz fazla bulgur
  • Yarım su bardağı haşlanmış nohut
  • 4-5 kaşık zeytinyağı

Nasıl Yapılır

Yağı tencereye koyun ve kıymayı kavurun. Sonra ince ince kıyılmış soğanları tencereye ekleyin iyice solana kadar kavurun. Soğanlar yumuşayınca salçayı koyun kokusu çıkıncaya kadar karıştırarak kavurun. Firik, önce güzelce ayıklanır ve yıkanır. Tencereye firik konulur. Firik bulgura göre daha geç piştiği için firiği yağda biraz kavurup 2 su bardaki sıcak su koyun kısık ateşte 5 dakika pişirin. Suyunu çekmeye yakin bulguru da yıkayıp içine koyun 1, 5 bardak daha sıcak su koyun tuzunu atın karıştırıp kısık ateşte pişirin. Suyunu çekmeye yakin firiklere bakin hala sertlik varsa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Pilav pişmeye yakin haşlanmış nohutları da ekleyin. Birazda nohutlarla pişirin. Pilav suyunu çekti ise yemeğimiz hazır.

Afiyet Olsun...

Servis Önerisi

Üzerine karabiber serperek servis yapabilirsiniz.

Yorumlar (0)

Yorum Yaz